Возрождая традиции сыроварения

Казалось бы, что может быть сложного в производстве сыра? Нагреть молоко, добавить закваску, раздробить полученную массу на творожные зернышки, поместить их под пресс, выдержать в рассоле, а потом оставить созревать. Но как и в производстве вина характер напитка формируется из особенностей климата, почвы, розы ветров того места, где был собран виноград, так и при изготовлении сыра имеет значение каждый нюанс, в том числе и какие травы составили основу молока.

Колыбель элиты сырного сообщества

Считается, что только три региона способны породить основу для лучших сортов сыров – Швейцария, Кавказ и Алтайский край. Сыроварением на Алтае занимались еще с начала 19 века. Природа щедро наделила его предгорья не только красотой, но и богатым растительным миром. Плодородные берега Бии, Катуни, Чарыша дали жизнь более 2000 видам растений, при этом некоторые из них не встречаются нигде более. Такое многотравье обеспечивает богатый состав молока, насыщает его витаминами, минералами, а приготовленному из него сыру дает неповторимый аромат, который так ценится знатоками. Возрождая традиции сыроварения, в своем производстве мы используем только алтайское молоко, которое ложится в основу как уже знакомых традиционных сортов сыра, так и новинок, разработанных нашими мастерами-сыроделами.

«Киприно» – любимые вкусы и приятные открытия

Компания «Киприно» является одним из ведущих производителей сыров и сливочного масла в России. В сочетании опыта мастеров, современного оборудования, европейских технологий с уникальной природой Алтая нам удалось добиться высокого качества выпускаемой продукции. Мы поощряем наших поставщиков за добросовестное сотрудничество и высокое качество молока, получая взамен гарантированно хорошее сырье. Так мы уверены, что Вы сможете купить превосходный сыр оптом, который станет достойным дополнением Ваших блюд или самостоятельной закуской. Ореховые нотки «Швейцарского», нежный вкус и рисунок «Сливочного», вкусовая деликатность «Российского» – у нас Вы найдете давно полюбившиеся сорта. Также мы предлагаем познакомиться с насыщенным пряным вкусом «Мастера», удивиться ажурной текстуре «Киприно», насладиться выдержанным, сладковатым «Алтайским Золотым» и другими сортами нашей собственной разработки.

Наш центральный офис находится в Барнауле, а представительства – в Санкт-Петербурге, Москве, Новосибирске, Якутске и многих других городах России. Ищите нашу марку на полках ведущих ретейлеров страны или делайте заказы оптом у представителей компании «Киприно».